Балык из курицы

Балык из курицы — нежнейшее сыровяленное куриное филе на праздничный стол и на каждый день.Лично я держал в соли не 12 часов как в рецепте, а целые сутки. Для верности :) Потом еще 2-3 суток держал завернутым в марлю и подвешенным на кухне (в проветриваемом помещении). Получилось очень вкусное подвяленное мясо на бутерброды и как мясная нарезка на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • куриное филе
  • соль крупного помола
  • лавровый лист
  • сушеная сладкая паприка
  • молотый черный перец
  • розмарин
  • водка или коньяк
  • тимьян

Способ приготовления:

Смешать соль и специи. Покрыть дно емкости слоем ароматной соли (~0.5 см). В емкость укладываем куриное филе и засыпаем оставшейся солью.

Накрываем емкость и убираем в холодильник на 12-24 часа. Смываем соль и сушим бумажным полотенцем.

Нарезаем и кушаем. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *