Ветчина «Мраморная» своими руками

Сегодня вместе с автором проекта «ЕМКОЛБАСКИ» – Павлом Агапкиным мы приготовим мраморную ветчину в домашних условиях. Как видно из ролика, ничего сложного в приготовлении колбас и ветчин в домашних условиях…

Подробнее

Паштет из куриной печени под яблочным желе на праздничный стол

Дмитрий Фреско готовит галантин из куриной печени. Галантин — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо прокручивают в виде фарша и смешивают его с яйцами…

Подробнее

Сардельки домашние для начинающих колбасников

Сегодня мы пробуем приготовить сардельки по самому простому рецепту от Дмитрия Фреско. Для приготовления сочных домашних сарделек вам понадобятся следующие Ингредиенты: Свинина жирная или полужирная — 1,5кг Соль поваренная —…

Подробнее

Домашняя «Докторская» колбаса

Сегодня на повестке дня домашняя «Докторская» колбаса. А готовить ее будет автор проекта «ЕМКОЛБАСКИ» – Павел Агапкин, более известный в рунете, как Павел Колбаскин. Технолог с профильным образованием, покажет и…

Подробнее

Домашняя ветчина — никакой сои!

Сегодня Дмитрий Фреско научит нас готовить отличнейшую домашнюю ветчину. Для ее приготовления нам понадобятся Ингредиенты: (Пропорции из расчета на 1 кг мяса) Шейка свиная 0,9кг Подчеревок 0,1кг Соль нитритная (с…

Подробнее

Колбаса в домашних условиях

В связи с последними веяниями в производстве и торговле колбасой я решил полностью отказать от покупной колбасы и сосисок. Материал по этому поводу был недавно опубликован на страницах нашего сайта.…

Подробнее

Копчение мяса в домашних условиях

На этот раз мы попробуем приготовить бекон и свиную шею по рецепту Дмитрия Фреско. Дмитрий покажет как подготовить и засолить мясо и после засолки закоптить его разными способами в домашних…

Подробнее

Домашняя сыровяленая колбаса из свиного ошейка

Домашняя сыровяленая колбаса высшего сорта – 100% свинина. Домашняя сыровяленая колбаса из свиного ошейка по рецепту Leonid Timo из Аргентины. Если вы стремитесь питаться вкусно и правильно, то рекомендую приготовить…

Подробнее

Теория заговора. «Мясная нарезка»

22 октября 2015 года Всемирная организация здравоохранения объявила мясо и колбасу продуктами, вызывающими рак. Весь мир в буквальном смысле вздрогнул. Веками ели мясо и тут на тебе – от него…

Подробнее

Маринованные миноги, деликатес своими руками

Сегодня мы узнаем рецепт вкуснейшего блюда — миноги под маринадом. Покажет нам его Олег Григорьев, более известный как видеоблогер Славный друже Oblomoff. Если кто не знает, минога — это рыба…

Подробнее