Домашняя ветчина – никакой сои!

Сегодня Дмитрий Фреско научит нас готовить отличнейшую домашнюю ветчину. Для ее приготовления нам понадобятся

Ингредиенты:

(Пропорции из расчета на 1 кг мяса)

  • Шейка свиная 0,9кг
  • Подчеревок 0,1кг
  • Соль нитритная (с содержанием НН 0,4-0,5%) – 10г
  • Соль поваренная 6-7г
  • Чеснок – 1 крупный зубок
  • Перец чёрный 1/2-3/4 чайной ложки (без горки)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *