Котлеты по-колхозному

Очень вкусные котлеты с оригинальной подливой, поэтому и называются “по-колхозному”. :)

Ингредиенты

  • говядина
  • свинина
  • хлеб для тостов
  • лук репчатый
  • вода
  • черный перец
  • сухари панировочные
  • масло растительное
  • соль
  • картофель
  • молоко
  • масло сливочное
  • чеснок
  • огурцы соленые

Способ приготовления

Котлеты по-колхозному

Отвариваем очищенный картофель. Посолим. Срезаем корки с хлеба. Кладем в миску. Заливаем водой.

Котлеты по-колхозному

Произвольно нарезаем говядину, свинину и лук. Отжимаем хлеб. Пропускаем через мясорубку мясо, хлеб и лук.

Котлеты по-колхозному

Разводим в миске воду с солью. Выливаем в фарш. Поперчим. Вольем немного воды. Перемешиваем. Накрываем фарш пергаментом.

Котлеты по-колхозному

Ставим сотейник на огонь. Вливаем молоко. Добавляем кусок сливочного масла. Застилаем пергаментом противень. Смачиваем руки водой. Разделяем фарш на одинаковые шарики.

Котлеты по-колхозному

Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Формируем котлеты. Немного сплющиваем.

Котлеты по-колхозному

Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем котлеты с двух сторон.

Котлеты по-колхозному

Нарезаем лук и соленые огурцы. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Котлеты по-колхозному

Сливаем воду из-под вареного картофеля. Отдельно в миске смешиваем тертый чеснок, растительное масло, соль и воду.

Котлеты по-колхозному

Толчем картофель. Вливаем молоко. Выкладываем пюре на тарелку. С помощью ложки делаем бороздки. Сверху поливаем чесночной эмульсией.

Котлеты по-колхозному

Выкладываем котлеты. Рядом размещаем салат из огурцов. Поливаем котлеты чесночной эмульсией. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *