Куриный рулет в коллагене. Фантастически просто и вкусно

В магазинах видел такое под названием «Птичий базар» или что-то подобное. Итак, готовим рулет с Дмитрием Фреско.

Для приготовления рулета нам потребуется:

  • Мясо птицы — 1 кг (любые сочетания курятины, индейки, гусятины, утятины)
  • Чеснок свежий — 10-20г
  • Перец черный горошком — 1/2 ч.ложки
  • Кориандр — 1/2 ч.ложки
  • Соль морская — 8г
  • Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% — 10г
  • Пленка коллагеновая для рулетов – 2 листа 30-35см*35-40см
  • Сетка – 70-80см

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *