Рыбные медальоны

Потрясающе вкусное и простое в приготовлении блюдо! Гарнир готовится по желанию, но у нас блюдо “ушло” и без гарнира :)Рыбные медальоны

Ингредиенты:

Рыба (у меня было филе судака) – 1 кг

Болгарский перец – 2 шт

Яйца – 2-3 шт

Мука – 2-3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Сыр – 200-250 гр (желательно твердый)

Способ приготовления:

Рыбу превратить в фарш. Туда же добавить яйца, соль и перец. Перемешать.

Добавить в фарш муку для придания необходимой консистенции.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить на форму “шайбы” из сладкого перца толщиной 1-1,5 см.

Во внутрь перечных колец ложкой выложить рыбный фарш и поставить форму в предварительно разогретую духовку (~190-200`C). Запекать 25-30 минут.

Достать форму из духовки, посыпать запеченные медальоны небольшим количеством тертого на крупной терке сыра. Запекать еще 10-15 минут. Можно сыр смешать с мелко рубленной зеленью.

Так же можно в рыбный фарш добавить зеленый лук и/или консервированный или мороженный зеленый горошек.

Блюдо подавать горячим! Хотя в холодном виде оно тоже очень вкусное.

Приятного аппетита!

 

p.s. Время подготовки – 15-20 минут, время запекания – 30-40 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *