Свиные ребрышки

Из передачи Ильи Лазерсона «Обед безбрачия»

Свиные ребрышки – один из самых лучших вариантов горячего как для праздничного стола, так и для повседневного, когда домашних хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким. А весь секрет в том, что благодаря своим прекрасным вкусовым качествам ребрышки при любом варианте приготовления получаются ароматными и вкусными. Мы расскажем о тонкостях процесса готовки свиных ребрышек.

Шашлык из свиных ребрышек, гороховый или фасолевый суп с ними, приготовленные на гриле, обжаренные на сковороде, запеченные, тушеные, в соусе, без соуса с овощами – у всех любителей ребрышек одни только эти слова вызывают резкий «прилив слюнок».

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные
  • соль
  • сахар
  • гвоздика
  • бадьян
  • лук репчатый
  • чеснок
  • имбирь
  • кардамон
  • рис
  • масло растительное
  • чеснок сухой
  • соус соевый
  • паста томатная
  • лук сухой

Способ приготовления:

Свиные ребрышки

Ребрышки нарезаем кусками по 3-4 ребра.

Свиные ребрышки

Кладем их в кипящую воду. Добавляем туда соль, немного сахара, 5-6 бутонов гвоздики, кардамона, одну звездочку бадьяна. Лук и чеснок моем, но не чистим, разрезаем пополам, имбирь нарезаем пластина — все добавляем в кастрюлю к ребрам. Туда же кладем одну столовую ложку не промытого риса.

Свиные ребрышки

Делаем соус для жарки. В миске смешиваем растительное масло, соль, сахар, мед, жгучий перец, сухой чеснок и сухой лук, столовую ложку томата и немного соевого соуса.

Свиные ребрышки

Застилаем противень фольгой, выкладываем на него отваренные ребрышки и смазываем их соусом. Ставим в заранее разогретую духовку. Запекаем до готовности.

Свиные ребрышки

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *