Товары для изготовления домашних колбас

Посмотреть прайс-лист Если вы занимаетесь изготовлением домашних колбас, то наверняка задумывались где купить оболочки и специи для них. Мы знаем, где купить все товары для колбасников по оптовым ценам! Основная…

Подробнее

Колбаса «Краковская» ГОСТ 16351-86

Сегодня Дмитрий Фреско готовит «Краковскую» колбасу по ГОСТ 16351-86 Ингредиенты: говядина нежирная 30%, свинина нежирная 30%, свинина полужирная 20%, шпик хребтовой 20%, ВОДА (лёд/снег)10% от веса сырья (100г) соль поваренная…

Подробнее

Немецкая Пивная колбаса

Bierschinken или немецкая Пивная колбаса. Раньше эту колбасу подавали в пивнушках к пиву в виде бутерброда. Поэтому эту колбасу стали называть Bierschinken (пиво+ветчина). Сейчас мы приготовим ее по рецепту Павла…

Подробнее

Колбаса в домашних условиях

В связи с последними веяниями в производстве и торговле колбасой я решил полностью отказать от покупной колбасы и сосисок. Материал по этому поводу был недавно опубликован на страницах нашего сайта.…

Подробнее

Теория заговора. «Мясная нарезка»

22 октября 2015 года Всемирная организация здравоохранения объявила мясо и колбасу продуктами, вызывающими рак. Весь мир в буквальном смысле вздрогнул. Веками ели мясо и тут на тебе – от него…

Подробнее