Колбаса «Краковская» ГОСТ 16351-86

Сегодня Дмитрий Фреско готовит «Краковскую» колбасу по ГОСТ 16351-86 Ингредиенты: говядина нежирная 30%, свинина нежирная 30%, свинина полужирная 20%, шпик хребтовой 20%, ВОДА (лёд/снег)10% от веса сырья (100г) соль поваренная…

Подробнее